<\/p>\nDie schummrig-sch\u00f6ne Zeit beginnt.<\/p>\n
Und auch die Zeit der „Monate mit „R“ –
also MUSCHEL-Saison.<\/p>\n
Das Restaurant wirkt einladend.
Der Duft nach Kr\u00e4utern und Knoblauch…
verf\u00fchrerisch.
Da man ja nicht mehr rauchen darf,
riechst du jetzt auf Anhieb,
ob es gut riecht,
oder weniger gut <\/p>\n
Also : alles stimmte. Zun\u00e4chst.<\/p>\n
Das Resto gut gelegen
und obwohl erst relativ neu,
so gestaltet,
farblich und r\u00e4umlich,
dass du denken k\u00f6nntest,
es sei bereits 20 Jahre am Platze. <\/p>\n
Alles stimmig:
Kerzenst\u00e4nder, wei\u00dfe hohe Kerzen,
angenehme Tischtuchfarbe..
die Raumaufteilung genial,
frohgemut also…
l\u00e4sst du dich an einem Tischlein Deiner Wahl nieder. <\/p>\n
Du fragst
wohin mit der JAcke \/dem Mantel..
gibt es eine Garderobe?<\/p>\n
ES FOLGEN AUF DER STELLE
ZWEI STIL-FEHLER
des Wirtes oder des Kellners:
Eigentlich sind es drei…<\/p>\n
VOLLENDET w\u00e4re gewesen:<\/p>\n
„Wir haben da vorne die Garderobe,
darf ich Ihnen den Mantel\/die Jacke…abnehmen..?
“ Darf ich Ihnen aus der Jacke\/dem Mantel helfen..?“<\/p>\n
Das w\u00e4re der Supertraum gewesen!<\/p>\n
Die Berliner Realit\u00e4t:<\/p>\n
„Ach, Sie k\u00f6nnen die Sachen
\u00fcber den Stuhl h\u00e4ngen!“<\/p>\n
Das P\u00c4RCHEN
am gegen\u00fcberliegenden Tisch ..
l\u00e4sst sich eine Flasche Rotwein kommen.<\/p>\n
Der Wirt \u00f6ffnet am Tisch die Flasche,
schnuppert am Korken – <\/p>\n
und WAS MACHT ER DANN????????!<\/p>\n
Er kredenzt dem M\u00c4NNLICHEN Partner
den Probe-Schluck!<\/p>\n
Der nickt.<\/p>\n
Und nun schenkt der Wirt der Partnerin das Glas ein..<\/p>\n
Die Dame blickt zu Recht
diffus indigniert:<\/p>\n
SCHON LANGE IST ES OUT –
und erst recht in Berlin!<\/p>\n
dass der „Mann probiert“…
und die Frau sich
seinem Urteil anzuschlie\u00dfen hat:<\/p>\n
Eine Gastronomie MIT STIL
serviert
selbstverst\u00e4ndlich BEIDEN den
„Probierschluck..!“<\/p>\n
Deine Muscheln kommen.<\/p>\n
Sie werden con grandezza
auf den Tisch gestellt. <\/p>\n
Doch ..
LEIDER OHNE EINE SCHALE
mit Wasser und einer Scheibe Zitrone.
F\u00fcr Deine Fingerspitzen.<\/p>\n
Das zeigt Dir,
du bist
doch letztlich
in einem Billig-Lokal
gelandet. <\/p>\n
Wahrscheinlich haben die Betreiber
von echter Gastronomie
gar keine Ahnung!<\/p>\n
Auf jeden Fall haben sie keine Ahnung davon,
was Usus,
und ..Komfort..
f\u00fcr den Gast darstellt..!<\/p>\n
Das Wei\u00dfbrot zu den Muscheln…
ist hart in der Mitte.
Das gibt ganz-ganz-ganz-viele Minuspunkte!
Altbackenes Wei\u00dfbrot in
einem italienischen Restaurant???
Das geht ja gar nicht!
Das sieht nach Resteverwertung aus.
Das ist das Allerletzte!<\/p>\n
Aber die Muscheln sind super.<\/p>\n
Punkte wieder in die H\u00f6he.<\/p>\n
Nun die Zeremonie des Zahlens…:<\/p>\n
Seit Jahr und Tag ist es beim Italiener \u00fcblich,
dass du gefragt wirst,
ob du einen Grappa oder …
m\u00f6chtest.<\/p>\n
Hier keine Frage dieser Art.<\/p>\n
Und w\u00e4hrend du noch zahlst,
ziehst du umst\u00e4ndlich die Jacke\/den Mantel
vom Stuhl,
der Frage harrend:<\/p>\n
„Gn\u00e4dige Frau,
darf ich Ihnen in die Jacke helfen?“<\/p>\n
Mitnichten.
Du m\u00fchst dich mitten im Raum
in deine Jacke\/deinen Mantel.<\/p>\n
„Beehren Sie uns doch bitte bald wieder!“<\/p>\n
sagt man dir freundlich an der T\u00fcr nach drau\u00dfen.<\/p>\n
Nein, sie sind sich keiner Schuld bewu\u00dft.
Sie wissen es nicht besser……<\/p>\n
Aber ein Tip f\u00fcr uns :<\/p>\n
Vielleicht sollte man grunds\u00e4tzlich italienische oder andere Restaurants meiden,
die an <\/p>\n
„einem Tag in der Woche“<\/p>\n
„alle Pizzen zu einem Einheitspreis“<\/p>\n
anbieten…
Womit nicht die deutsche Einheit gemeint ist…<\/p>\n
Selbst aber gibst du fast automatisch
ein Trinkgeld…<\/p>\n
Na gut,
bei schlechter Laune h\u00e4ttest du
gleich von Anfang an
darum gebeten,
dass man dir aus dem Mantel hilft,
dass man dir eine Schale mit Wasser bringt,
Miesmuscheln isst man
schie\u00dflich mit den H\u00e4nden,
dass man dir bitte frisches Wei\u00dfbrot bringt. <\/p>\n
Aber dann w\u00e4re vielleicht die Laune
\u00fcberhaupt und erst recht…
hin\u00fcber…
gewesen.<\/p>\n
So hast du dich eher still am\u00fcsiert..<\/p>\n
und festgestellt,
dass GUTE GASTRONOMIE ..
und dazu geh\u00f6rt eben mehr,
als eine Pizza auf den Tisch zu stellen…<\/p>\n
nach wie vor MANGELWARE …
ist.<\/p>\n
Und du freust dich auf Gwendolyns Liebe zum Detail…<\/p>\n
wenn sie den Tisch deckt..
und nachts in die K\u00fcche geht,
um etwas zu zaubern…
Aber das ist auch
schon lange her. <\/p>\n
Aber jetzt bricht ja die Zeit an
der gegenseitigen Einladungen..
oder man trinkt Tee zusammen…<\/p>\n
in Norddeutschland …
eine der sch\u00f6nsten Sitten……<\/p>\n
Aber Restaurant-Besuche sind auch
hinrei\u00dfend.<\/p>\n
Wenn du in gute H\u00e4nde gelangst……<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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