Die AiF (Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen) hat den diesj\u00e4hrigen Otto von Guericke-Preis mit einem einstimmigen Votum an Professor Martin Loessner vom Institut f\u00fcr Lebensmittel- und Ern\u00e4hrungswissenschaften der Eidgen\u00f6ssischen Technischen Hochschule (ETH) Z\u00fcrich verliehen. Er erh\u00e4lt den Preis f\u00fcr das Forschungsprojekt „Verk\u00fcrzung und Optimierung des Nachweises von Listerien und L. monocytogenes in Milcherzeugnissen“, das im Programm zur F\u00f6rderung der industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium f\u00fcr Wirtschaft und Technologie via AiF \u00fcber den Forschungskreis der Ern\u00e4hrungsindustrie (FEI) gef\u00f6rdert wurde.<\/p>\n
Ausgezeichnet: Otto von Guericke-Preis f\u00fcr Schnellnachweis von Listerien
\nKatrin J\u00fcrgensen M. A., Pressestelle
\nForschungskreis der Ern\u00e4hrungsindustrie e.V.<\/p>\n
13.11.2008 <\/p>\n
„Die Ergebnisse des Projekts sind von hoher wirtschaftlicher Relevanz. Bereits drei Jahre nach Projektabschluss stehen wir heute, nach der Weiterentwicklung zur Marktreife durch ein deutsches mittelst\u00e4ndisches Unternehmen, kurz vor einer weltweiten kommerziellen Verwertung der Ergebnisse“ bemerkte Dr. Volker H\u00e4usser, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des FEI, am Rande der offiziellen Preisverleihung, die am 12. November in Darmstadt stattfand.<\/p>\n
Zum thematischen Hintergrund:
\nKrankheitserreger in Lebensmitteln f\u00fchren immer wieder zu teuren und imagesch\u00e4digenden R\u00fcckrufaktionen. Gerade f\u00fcr kleine und mittlere Unternehmen k\u00f6nnen solche Vorf\u00e4lle schnell existenzbedrohend werden.
\nListerien geh\u00f6ren zu den h\u00e4ufigsten Erregern und kommen \u00fcberall in unserer Umwelt vor. Die Infektion von Menschen mit Listeria monocytogenes wird fast ausschlie\u00dflich durch kontaminierte Lebensmittel verursacht, besonders durch Milchprodukte und andere zum Rohverzehr gedachte Lebensmittel. Der Nachweis dieser Bakterien in Lebensmitteln dauerte bisher zwischen 5 und 12 Tagen. Insbesondere f\u00fcr Produkte mit kurzer Haltbarkeit ist diese lange Zeitspanne problematisch, da diese bis zum Vorliegen eines Ergebnisses im Betrieb bleiben m\u00fcssen. F\u00fcr die Bereitstellung entsprechender Lagerkapazit\u00e4ten fallen hohe Kosten an. Durch die lange Nachweiszeit besteht zudem das Risiko weiterer Fehlproduktionen.
\nDer unter Federf\u00fchrung von Professor Loessner entwickelte Schnelltest verk\u00fcrzt die Nachweiszeit f\u00fcr Listerien auf ein bis zwei Tage. Zun\u00e4chst wurde f\u00fcr die Separation von Listerien aus Lebensmitteln ein innovatives Verfahren entwickelt, das Teile von Enzymen statt der bisher verwendeten Antik\u00f6rper einsetzt. Die kleinen zellwandbindenden Proteine werden an mikroskopisch kleine magnetische Partikel gekoppelt, die nach Immobilisierung der Zielzellen auf ihrer Oberfl\u00e4che mit Hilfe eines Magneten einfach und schnell aus Fl\u00fcssigkeiten isoliert und in sauberer Form dargestellt werden k\u00f6nnen. Zum anschlie\u00dfenden Nachweis der isolierten Bakterien kann das Separierungsverfahren mit unterschiedlichen Methoden kombiniert werden. Die neu entwickelten Proteine sind sehr stabil, durch ihre geringe Gr\u00f6\u00dfe leicht zu handhaben und k\u00f6nnen preiswert und mit hoher Effizienz hergestellt werden. <\/p>\n
Der Preistr\u00e4ger:
\nMartin J. Loessner (Jahrgang 1963) ist seit April 2003 ordentlicher Professor f\u00fcr Lebensmittelmikrobiologie am Institut f\u00fcr Lebensmittel- und Ern\u00e4hrungswissenschaften der ETH Z\u00fcrich.
\nEr studierte Biologie an der Albert-Ludwigs-Universit\u00e4t in Freiburg und an der Wayne State University in Michigan, USA. Nach der Dissertation an der TU M\u00fcnchen folgten Forschungst\u00e4tigkeiten an mehreren Universit\u00e4ten im In- und Ausland. Im Jahr 2000 habilitierte er sich an der TU M\u00fcnchen.
\nDie Forschungsarbeiten zu dem Projekt „Verk\u00fcrzung und Optimierung des Nachweises von Listerien und L. monocytogenes in Milcherzeugnissen“ wurden in Kooperation mit der Universit\u00e4t M\u00fcnchen, Lehrstuhl f\u00fcr Hygiene und Technologie der Milch, Prof. Dr. E. M\u00e4rtlbauer und Dr. C. B\u00fcrk, ausgef\u00fchrt. <\/p>\n
Der Otto von Guericke-Preis der AiF:<\/p>\n
Mit dem Otto von Guericke-Preis w\u00fcrdigt die AiF herausragende Leistungen auf dem Gebiet der industriellen Gemeinschaftsforschung kleiner und mittlerer Unternehmen, die sowohl die Forschung als auch die Umsetzung bis zur praktischen Anwendung umfassen. Der Preis wird j\u00e4hrlich zur Vergabe ausgeschrieben und ist mit einer Preissumme von 5.000 Euro dotiert. Er wird an die Forscher verliehen, die die pr\u00e4mierte Arbeit durchgef\u00fchrt haben und sie in eingehender, f\u00fcr die Forschung werbewirksamer Weise der \u00d6ffentlichkeit vermitteln. <\/p>\n
Weitere Informationen:
\nhttp:\/\/www.fei-bonn.de\/presse\/presseinformationen.html\/pm_20081113_ovg-preis-200…<\/p>\n
URL dieser Pressemitteilung: http:\/\/idw-online.de\/pages\/de\/news288441<\/p>\n
Merkmale dieser Pressemitteilung:
\nBiologie, Chemie, Ern\u00e4hrung \/ Gesundheit \/ Pflege, Wirtschaft
\n\u00fcberregional<\/p>\n
Forschungsergebnisse, Wettbewerbe \/ Auszeichnungen
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Die AiF (Arbeitsgemeinschaft industrieller Forschungsvereinigungen) hat den diesj\u00e4hrigen Otto von Guericke-Preis mit einem einstimmigen Votum an Professor Martin Loessner vom Institut f\u00fcr Lebensmittel- und Ern\u00e4hrungswissenschaften der Eidgen\u00f6ssischen Technischen Hochschule (ETH) Z\u00fcrich verliehen. Er erh\u00e4lt den Preis f\u00fcr das Forschungsprojekt „Verk\u00fcrzung und Optimierung des Nachweises von Listerien und L. monocytogenes in Milcherzeugnissen“, das im Programm zur F\u00f6rderung der industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) vom Bundesministerium f\u00fcr Wirtschaft und Technologie via AiF \u00fcber den Forschungskreis der Ern\u00e4hrungsindustrie (FEI) gef\u00f6rdert wurde.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-85546","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-femgesundheit","entry"],"yoast_head":"\n