{"id":84634,"date":"2006-09-07T22:40:55","date_gmt":"2006-09-07T22:40:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.feminissima.de\/?p=84634"},"modified":"2006-09-07T22:40:55","modified_gmt":"2006-09-07T22:40:55","slug":"kartoffel-in-schale-9-06","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/feminissima.de\/index.php\/2006\/09\/07\/kartoffel-in-schale-9-06\/","title":{"rendered":"Kartoffel in Schale\/9\/06"},"content":{"rendered":"

Ein REZEPT!
\nSpeisen in Zeiten von Gammelfleisch-Skandalen.
\nVon der live-Site, heute…nachdem es nun ja alles ganz anders, so viel besser, und so standardisiert werden soll, mit der Lebensmittelkontrolle!
287001.<\/p>\n

<\/p>\n\n\n
<\/p>\n

Dem Pflanzen\u00f6l,
dem erhitzten,
ein wenig Butter zuf\u00fcgen,
f\u00fcr den Geschmack!
Wenn die Butter kr\u00e4uselt,
nicht zu d\u00fcnn geschnittene Ringe von rohen Kartoffeln mit ihrer Schale! vorsichtig in die Pfanne geben,
damit du dir nicht durch aufspritzendes \u00d6l die H\u00e4ndchen verbrennst!<\/p>\n

Doch noch besser w\u00e4re, f\u00fcr den Geschmack,<\/p>\n

VOR dem Kartoffel-Rendez-Vous in der Pfanne, das \u00d6l-Buttergemisch noch leicht aufzumischen…mit:
Einer Knoblauchzehe,
die du kurz durch das erhitzte \u00d6l ziehst (eine Gabel w\u00e4re besser als die Hand…!),
und ein paar frische Basilikumbl\u00e4tter locker zerkleinert dazu!
Wie das schon duftet!!
Und dann erst die T\u00f6ffelchen hinein,
so dass sie im \u00d6l dezent schwimmen,
von Zeit zu Zeit mit der Gabel wenden oder mit dem Wende-Heber..<\/p>\n

Irgendwann noch ein paar l\u00e4ngs-l\u00e4ngere Lauchzwiebel dazu …<\/p>\n

Und wenn die Kartoffeln gar sind,
Probieren, oder mit der Gabel vorsichtig, ob schon gar, die Kartoffeln,
zeigt sich auch daran, dass die Pelle runzelig wird. <\/p>\n

Nach Belieben salzen oder nicht.<\/p>\n

Mundet pr\u00e4chtig.
Schmeckt unbedingt s\u00fcdlich!
Auch mit Ketchup und ohne.<\/p>\n

Oder du l\u00e4sst die Karoffeln erkalten,
zerschmurgelst zwei bis drei Eier
(in einer Schale oder einem tiefen Teller gelb-schlagen, ein paar Tropfen Wasser dazu),
und dann die Kartoffeln in das Ei-Gebrau geben, vorsichtig,
umherr\u00fchren, nein, herum-r\u00fchren,
und alles hinein,
in eine runde Pfanne mit h\u00f6herem Rand
(Pfanne sollte nicht zu umfang-reich sein, wegen des Handlings!). <\/p>\n

Fett vorher nicht vergessen zu erhitzen!
Am besten Pflanzen\u00f6l,
weil es eher geschmacksneutral ist,
sonst, wer will und hat:
ein feines, kr\u00e4ftiges Oliven\u00f6l,<\/p>\n

und so wird dann ein Kartoffelomelette gezaubert,
besser bekannt unter dem Namen: TORTILLA ESPANOLA!<\/p>\n

Dazu schmeckt nicht schlecht…ein Tomatensalat, aus gutschmeckenden Tomaten,
und anstelle von Essig
bevorzugen wir Zitronensaft,
aus einer frischen Zitrone.
Dazu ein oder zwei Prisen Zitronenpfeffer,
etwas frischen Pfeffer aus der M\u00fchle,
und einen Schu\u00df \u00d6l \u00fcbers Ganze…fertig.
Nat\u00fcrlich kannst du,
wenn du hast,
frische Kresse \u00fcber die Tomaten streuen
und schwarze Oliven passen auch noch gut dazu, mit oder ohne Stein.
Sieht auf jeden Fall auch gut aus!<\/p>\n

Der Vorteil der Kartoffeln,
wenn in der Schale gebraten:
Die Kartoffel bleibt weicher,
trocknet nicht so aus,
als wenn ohne Pelle..gebraten.<\/p>\n

Ja, ein echtes Eigenrezept!
Geschenkt von Meister Zufall
und jenem Moment der Tr\u00e4gheit:<\/p>\n

„Einfach Kartoffel waschen,
abtrocknen,
in breite Ringe schneiden,
und ab in die ge\u00f6lte Pfanne
wie ein Blitz…<\/p>\n

Wer die Potatoes-Patatas gerne mit Rosmarin mag:
Erst sehr viel sp\u00e4ter die Zweige hinzugeben,
und vorsichtig dosieren,
Thymian ist stark im Geschmack
schmeckt bitter, wenn zu viel davon,<\/p>\n

wenn \u00fcberw\u00fcrzt.<\/p>\n

Dazu passt ….VIELES!!<\/p>\n

Es ist 19 Uhr 03 und <\/p>\n

die Kartoffel w\u00e4ren gerade soweit…!
Aber, macht ja auch nichts, wenn sie kalt werden…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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