Praktiktantin Crissy war f\u00fcndig.
\n
\nHat Brisant-Informatives aus dem www-Archiv mitgebracht. Quelle: www.milch-den-kuehen.de<\/p>\n
Hintergrund: der j\u00fcngste Bericht GEGEN MILCH, weil gef\u00e4hrlich, auch krebserregend, vor allem im \u00dcberma\u00df, gestern Abend in PLUS-MINUS, dem Verbraucher-Magazin der ARD…“weltspitze!“
Viele Menschen, darunter einige Vegetarier, konsumieren immer noch gro\u00dfe Mengen an Milchprodukten. Hier sind 8 Gr\u00fcnde daf\u00fcr, Milchprodukte vom Speiseplan zu streichen.<\/p>\n
1. Osteoporose<\/p>\n
Milch wird als vorbeugend gegen Osteoporose propagiert, die klinische Forschung zeigt jedoch etwas anderes. In einer Gesundheits-Studie aus Harvard1, an der mehr als 75 000 Frauen \u00fcber einen Zeitraum von 12 Jahren teilnahmen, zeigte sich, dass ein erh\u00f6hter Konsum von Milch keinerlei Schutzwirkung gegen Knochenbr\u00fcche herbeif\u00fchrt. Tats\u00e4chlich wurde die erh\u00f6hte Kalziumzufuhr aus Milchprodukten sogar mit einem erh\u00f6hten Risiko f\u00fcr Knochenbr\u00fcche in Verbindung gebracht. Eine Studie aus Australien2 brachte dieselben Ergebnisse. Hinzu kommt, dass auch in anderen Studien3,4 ebenfalls keine Schutzwirkung von aus Milchprodukten stammendem Kalzium auf die Knochen festgestellt wurde. Sie k\u00f6nnen das Risiko, an Osteoporose zu erkranken, reduzieren, indem Sie bei Ihrer Ern\u00e4hrung die Zufuhr von Natrium und tierischem Protein verringern5-7, die Zufuhr von Obst und Gem\u00fcse8 erh\u00f6hen, Sport treiben9 und f\u00fcr eine angemessene Kalziumzufuhr aus pflanzlicher Nahrung sorgen, wie zum Beispiel aus bl\u00e4ttrigem gr\u00fcnem Gem\u00fcse und Bohnen sowie aus mit Kalzium angereicherten Produkten wie Fr\u00fchst\u00fccks-Cerealien und S\u00e4ften.<\/p>\n
\n2. Kardiovaskul\u00e4re Erkrankungen<\/p>\n
Milchprodukte \u2013 hierzu geh\u00f6ren K\u00e4se, Eis, Milch, Butter und Joghurt \u2013 sorgen f\u00fcr bedeutende Mengen an Cholesterin und Fett in der Nahrung.10 Eine Ern\u00e4hrung, in der Fett und ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren in gro\u00dfem Ma\u00dfe vorkommen, kann das Risiko f\u00fcr verschiedene chronische Erkrankungen erh\u00f6hen, eingeschlossen kardiovaskul\u00e4re Erkrankungen. Eine fettarme Ern\u00e4hrung ohne Milchprodukte kann, zusammen mit Sport, Nichtrauchen und effektiver Stressbew\u00e4ltigung, nicht nur Herzkrankheiten vorbeugen, sondern kann sie sogar wieder r\u00fcckg\u00e4ngig machen.11 Milchprodukte ohne Fett sind zwar erh\u00e4ltlich, doch sie bergen noch andere, im Folgenden aufgef\u00fchrte Gesundheitsrisiken.<\/p>\n
\n3. Krebs<\/p>\n
\nEinige Krebsarten wie beispielweise Eierstockkrebs wurden bereits mit dem Konsum von Milchprodukten in Verbindung gebracht. Im K\u00f6rper wird der Milchzucker in eine andere Zuckerart, Galaktose, aufgespalten. Galaktose wiederum wird weiter durch Enzyme aufgespalten. Laut einer Studie von Dr. Daniel Cramer und seinen Kollegen in Harvard12 kann der Konsum von Milchprodukten, wenn er die F\u00e4higkeit der Enzyme zur Spaltung von Galaktose \u00fcbersteigt, bewirken, dass sich diese im Blut aufstaut und negativen Einfluss auf die Eierst\u00f6cke der Frau nimmt. Bei einigen Frauen ist die Anzahl dieser Enzyme besonders gering, und wenn diese regelm\u00e4\u00dfig Milchprodukte zu sich nehmen, kann das Risiko einer Erkrankung an Eierstockkrebs das anderer Frauen um das Dreifache \u00fcbersteigen. <\/p>\n
Brust- und Prostatakrebs wurden ebenfalls bereits mit dem Konsum von Milchprodukten in Verbindung gebracht; diese Krebsarten h\u00e4ngen offenbar zumindest teilweise mit einer erh\u00f6hten Menge an einer Substanz namens Insulin\u00e4hnlicher Wachstumsfaktor (IGF-I) zusammen.13-15 IGF-I findet sich in Kuhmilch, und es wurde bereits gezeigt, dass die Substanz sich in erh\u00f6hten Mengen im Blut von solchen Personen befindet, die regelm\u00e4\u00dfig Milchprodukte zu sich nehmen.16 Dar\u00fcber hinaus wurden noch andere Stoffe in Kuhmilch gefunden, die wiederum die Menge an IGF-I erh\u00f6hen. In einer aktuellen Studie zeigte sich, dass f\u00fcr M\u00e4nner, die die h\u00f6chste Menge an IGF-I aufwiesen, verglichen mit denjenigen mit den geringsten Mengen der Substanz, ein vierfach erh\u00f6htes Risiko bestand, an Prostatakrebs zu erkranken.14<\/p>\n
\n4. Diabetes<\/p>\n
Insulinabh\u00e4ngige Diabetes (Typ I oder in der Kindheit beginnend) wird mit dem Konsum von Milchprodukten in Verbindung gebracht. Epidemiologische Studien in verschiedenen L\u00e4ndern zeigen einen starken Zusammenhang zwischen der Verwendung von Milchprodukten und dem Vorkommen von insulinabh\u00e4ngiger Diabetes.17,18 199218 entdeckten Forscher, dass ein bestimmtes Milchprotein eine Autoimmunreaktion ausl\u00f6st, wodurch, so wird vermutet, die Insulin produzierenden Zellen der Bauchspeicheldr\u00fcse zerst\u00f6rt werden.<\/p>\n
\n5. Laktose-Intoleranz<\/p>\n
\nLaktose-Intoleranz ist in vielen V\u00f6lkern weit verbreitet und betrifft bei den in Amerika lebenden verschiedenen Bev\u00f6lkerungsgruppen 95 Prozent der Asiaten, 74 Prozent der Indianer, 70 Prozent der Afrikaner, 53 Prozent der S\u00fcdamerikaner und 15 Prozent der Kaukasier.19 Symptome treten auf, darunter Margen-Darm-Verstimmungen, Durchfall und Bl\u00e4hungen, die dadurch entstehen, dass diese Personen im K\u00f6rper nicht die Enzyme haben, durch die Milchzucker verdaut wird. Ferner erh\u00f6hen Milch-Trinker zus\u00e4tzlich zu diesen unerw\u00fcnschten Symptomen auch noch das Risiko, andere chronischen Krankheiten und Beschwerden zu erleiden.<\/p>\n
\n6. Giftigkeit von Vitamin D<\/p>\n
\nMilch in der Ern\u00e4hrung d\u00fcrfte keine stetige und verl\u00e4ssliche Vitamin-D-Quelle darstellen. Milchproben erwiesen bedeutsame Schwankungen in Vitamin-D-Gehalt, wobei einige Proben die angegebene Menge um das 500-Fache \u00fcberschritten, andere hingegen geringe oder gar keine Mengen aufwiesen.20,21 Zu viel Vitamin D kann giftig sein und kann \u00fcbersch\u00fcssige Mengen an Kalzium in Blut und Urin, eine erh\u00f6hte Aluminium-Absorption im K\u00f6rper und Kalziumablagerungen in weichem Gewebe erzeugen.<\/p>\n
\n7. Kontaminierung<\/p>\n
Synthetische Hormone wie beispielsweise das Rinder-Wachstumshormon BGH werden bei Milchk\u00fchen weit verbreitet angewendet, um die Milchproduktion zu erh\u00f6hen.
\n
\n Da die K\u00fche Milchmengen produzieren, die von der Natur niemals vorgesehen waren, zeigt sich als Endresultat Mastitis, d. h. die Entz\u00fcndung der Milchdr\u00fcsen. Die Behandlung erfordert den Einsatz von Antibiotika, und Spuren hiervon sowie von Hormonen wurden in Milchproben und anderen Milchprodukten gefunden. Pestizide und andere Medikamente tragen ebenfalls h\u00e4ufig zur Kontamination von Milchprodukten bei.<\/p>\n
\n8. Gesundheit von Babys und Kindern<\/p>\n
Milchprotein, Milchzucker, Fett und ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren in Milchprodukten k\u00f6nnen ein Gesundheitsrisiko f\u00fcr Kinder darstellen und zur Entwicklung chronischer Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Arterienverkalkung, welche zu Herzkrankheiten f\u00fchren kann, beitragen.<\/p>\n
Die amerikanische Kinder\u00e4rztliche Akademie empfiehlt, dass Kleinkinder unter einem Jahr keine Vollmilch erhalten sollten, da ein Eisenmangel bei einer Ern\u00e4hrung mit vielen Milchprodukten wahrscheinlicher wird. Kuhmilchprodukte weisen einen sehr geringen Eisengehalt auf. Wenn sie in der Ern\u00e4hrung eine Hauptrolle spielen, wird das Auftreten von Eisenmangel sehr viel wahrscheinlicher.10 Koliken kommen beim Konsum von Milchprodukten auch noch hinzu. Eines von f\u00fcnf Babys leidet an Koliken. Kinder\u00e4rzten ist schon vor l\u00e4ngerer Zeit bekannt geworden, dass Kuhmilch oft der Grund hierf\u00fcr ist. Heute wissen wir, dass die Babys stillender M\u00fctter an Koliken leiden k\u00f6nnen, wenn die M\u00fctter Kuhmilch zu sich nehmen. Die der Kuh verabreichten Antibiotika k\u00f6nnen durch das Blut der Mutter in ihre Brustmilch und dann zum Baby gelangen.22 Hinzu kommt, dass auch Lebensmittelallergien verbreitet auf den Konsum von Milchprodukten zur\u00fcckzuf\u00fchren sind, insbesondere bei Kindern. Eine aktuelle Studie23 bringt Kuhmilch auch mit chronischer Verstopfung bei Kindern in Verbindung. Die Forscher vermuten, dass der Konsum von Milchprodukten Darmentz\u00fcndungen und starke Schmerzen beim Stuhlgang verursachte, was dann zu Verstopfung f\u00fchrte.<\/p>\n
Milch und Milchprodukte sind in der Ern\u00e4hrung nicht notwendig und k\u00f6nnen tats\u00e4chlich sogar sch\u00e4dlich f\u00fcr Ihre Gesundheit sein. Sorgen Sie f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung mit Getreide, Obst, Gem\u00fcse, H\u00fclsenfr\u00fcchten und angereicherten Lebensmitteln, Fr\u00fchst\u00fccks-Cerealien und S\u00e4fte eingeschlossen. Diese n\u00e4hrstoffreichen Lebensmittel k\u00f6nnen Ihnen helfen, die erforderlichen Mengen an Kalzium, Kalium, Riboflavin und Vitamin D zu erhalten \u2013 ganz leicht und ohne Gesundheitsrisiken.<\/p>\n
\nFussnoten<\/p>\n
\n1. Feskanich D, Willet WC, Stampfer MJ, Colditz GA. Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: a 12-year prospective study. Am J Public Health 1997;87:992-7.<\/p>\n
\n2. Cumming RG, Klineberg RJ. Case-control study of risk factors for hip fractures in the elderly. Am J Epidemiol 1994;139:493-505.<\/p>\n
\n3. Huang Z, Himes JH, McGovern PG. Nutrition and subsequent hip fracture risk among a national cohort of white women. Am J Epidemiol 1996;144:124-34.<\/p>\n
\n4. Cummings SR, Nevitt MC, Browner WS, et al. Risk factors for hip fracture in white women. N Engl J Med 1995;332:767-73.<\/p>\n
\n5. Finn SC. The skeleton crew: is calcium enough? J Women\u2019s Health 1998;7(1):31-6.<\/p>\n
\n6. Nordin CBE. Calcium and osteoporosis. Nutrition 1997;3(7\/8):664-86.<\/p>\n
\n7. Reid DM, New SA. Nutritional influences on bone mass. Proceed Nutr Soc 1997;56:977-87.<\/p>\n
\n8. Tucker KL, Hannan MR, Chen H, Cupples LA, Wilson PWF, Kiel DP. Potassium,magnesium, and fruit and vegetable intakes are associated with greater bone mineral<\/p>\n
\ndensity in elderly men and women. Am J Clin Nutr 1999;69:727-36. <\/p>\n
\n9. Prince R, Devine A, Dick I, et al. The effects of calcium supplementation (milk powder or tablets) and exercise on bone mineral density in postmenopausal women. J Bone Miner Res 1995;10:1068-75.<\/p>\n
\n10. Pennington JAT. Bowes and Churches Food Values of Portions Commonly Used, 17th ed. New York: Lippincott, 1998. <\/p>\n
\n11. Ornish D, Brown SE, Scherwitz LW, Billings JH, Armstrong WT, Ports TA. Can lifestyle changes reverse coronary heart disease? Lancet 1990;336:129-33.<\/p>\n
\n12. Cramer DW, Harlow BL, Willet WC. Galactose consumption and metabolism in relation to the risk of ovarian cancer. Lancet 1989;2:66-71.<\/p>\n
\n13. Outwater JL, Nicholson A, Barnard N. Dairy products and breast cancer: the IGF-1, estrogen, and bGH hypothesis. Medical Hypothesis 1997;48:453-61. <\/p>\n
\n14. Chan JM, Stampfer MJ, Giovannucci E, et al. Plasma insulin-like growth factor-1 and prostate cancer risk: a prospective study. Science 1998;279:563-5.<\/p>\n
\n15. World Cancer Research Fund. Food, Nutrition, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective. American Institute of Cancer Research. Washington, D.C.:1997. <\/p>\n
\n16. Cadogan J, Eastell R, Jones N, Barker ME. Milk intake and bone mineral acquisition in adolescent girls: randomised, controlled intervention trial. BMJ 1997;315:1255-69.<\/p>\n
\n17. Scott FW. Cow milk and insulin-dependent diabetes mellitus: is there a relationship? Am J Clin Nutr 1990;51:489-91. <\/p>\n
\n18. Karjalainen J, Martin JM, Knip M, et al. A bovine albumin peptide as a possible trigger of insulin-dependent diabetes mellitus. N Engl J Med 1992;327:302-7.<\/p>\n
\n19. Bertron P, Barnard ND, Mills M. Racial bias in federal nutrition policy, part I: the public health implications of variations in lactase persistence. J Natl Med Assoc 1999;91:151-7.<\/p>\n
\n20. Jacobus CH, Holick MF, Shao Q, et al. Hypervitaminosis D associated with drinking milk. N Engl J Med 1992;326(18):1173-7.<\/p>\n
\n21. Holick MF. Vitamin D and bone health. J Nutr 1996;126(4suppl):1159S-64S.<\/p>\n
\n22. Clyne PS, Kulczycki A. Human breast milk contains bovine IgG. Relationship to infant colic? Pediatrics 1991;87(4):439-44.<\/p>\n
\n23. Iacono G, Cavataio F, Montalto G, et al. Intolerance of cow\u2019s milk and chronic constipation in children. N Engl J Med 1998;339:110-4.<\/p>\n
Quelle: What`s Wrong with Dairy Products? PCM (Physicians Committee for Responsible Medicine), 5100 Wisconsin Ave., N.W., Suite 404, Washington, DC 20016, Tel.: 001-202-686-2210, Fax: 001-202-686-2216, pcrm@pcrm.org www.pcrm.org<\/p>\n
Schleim? Bl\u00e4hungen? Brustkrebs? Osteoporose? Kranke Kinder?
\n
\nAkne? Prostatakrebs? \u00dcbergewicht? 8 Gr\u00fcnde Starter Pack <\/p>\n
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